4. LA꽃갈비 구이, 갈비토스트
오랜만에 요리함. 요리재료는홈플러스 LA꽃갈비 조금, 후추, 허브류(로즈마리, 후추, 등), 토스트용 빵, 머스타드, 핫소스, 마요네즈 끝. 미국산 냉동 꽃갈비라서, 전날 밤에 냉장고에 해동시켜놨다. 해동시키면서 후추, 허브 뿌려서 문질러놨음. 근데 이게 뼈째 자른 거라서, 뼛가루도 있고 누린내가 많이 나는 고기라 해동 후에 뜨거운 물(약 50도)에 넣어서 박박 닦아서 불순물 제거해줬음. 그 담에 후라이팬 열라 달구고, 고기 올린담에 로즈마리 후추 소금 다시 뿌린거임. ㅇㅇ 허브 안치면 누린내 장난 아니어서 못머금요... 참고로 꽃갈비 마블링 좋아 보이던데 역시 먹을만했음 굿굿 통짜 스뎅팬 오랜만에 이용함. 뼈 붙은 부위는 오래 구워줘야 해 로즈마리는 어제 홈플가서 삼. ㅇㅇ 얼추 구워지면 뒤집고나서, ..
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